Bio-Marillenbrand

Sehr milder aromatischer Obstbrand, von einem eingetragenen und kontrollierten Biobetrieb (Familie Hoffmann – RNr. AT-Bio 301;  Tobaj, Österreich). Mitglied bei :   www.streuobstwiesn.at,  www.uhudlerverein.at 

Partner von: https://www.abg.at/was-ist-bio/,

Die an der Sonne voll gereiften Früchte werden von Hand geerntet, selektiert & behutsam verarbeitet. Die Vergärung folgt dem Prinzip: Alles durch die Natur aber nichts durch Zufall. Während der Gärung entsteht aus dem Fruchtzucker Alkohol der die typischen Fruchtaromen aufnimmt. Die Aromen – die Seele eines guten Obstbrandes – werden im traditionellen Brennverfahren im Kupferkessel mit dem Alkohol destilliert, und so kommt die Frucht in die Flasche.