Bio Linsen rot 500g

4,80 

Knor Bio Hof aus Güttenbach

Beschreibung

gewachsen am Bio-Hof im Südburgenland.

Linsen enthalten pflanzliche Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, sie gelten als einfaches, preiswertes, schnelles und gesundes Essen.

Zubereitung:

Die Linsen sind zwar sauber und kochfertig, aber wir empfehlen vor dem Einweichen oder Kochen sie gründlich zu spülen bis das Wasser nicht mehr trüb wird, sondern klar bleibt.

  • Braune Linsen: Um die Kochzeit zu verkürzen kann man große Linsen einweichen, am besten über Nacht.
    Das Einweichen halbiert die Kochzeit von 60 auf ca. 30 Minuten
  • Rote Linsen sind geschält, wenn man sie vorher einweicht, zerfallen Sie beim Kochen zu schnell.
    Die Kochzeit bei rotem Linsen liegt bei ca. 10-15 Minuten.

Tipps für’s Einweichen:

  • Zum Einweichen belässt man die gespülten Linsen mit der ca. dreifachen Menge Wasser über Nacht im Topf.
  • In das Einweichwasser lösen sich aus den Linsen auch schwerer verdauliche blähende Stoffe. Für Personen mit empfindlicher Verdauung ist es daher ratsam das Einweichwasser zu verwerfen. Zum Kochen nimmt man dann frisches Wasser.
  • Je wärmer das Wasser, desto kürzer ist die Einweichzeit. Verzichtet man aufs Einweichen ganz, verdoppelt das die Kochzeit.
  • gibt man Salz dazu, zerkochen sie nicht, sondern die Linsen bleiben eher kernig mit zartem Biss, (ideal für Salate)

Gewürz-Tipps:

  • Gegen die blähende Wirkung gibt es geschmacklich harmonische Gewürze, wie Bohnenkraut, Fenchel, Thymian, Ingwer, Majoran, …
  • Probieren Sie auch  noch:
    Knoblauch, Kren (Meerrettich), Lorbeer, Rosmarin, Currykraut, ….

 

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