Beschreibung
Ein erlesener Obstbrand, von einem eingetragenenen und kontrollierten Biobetrieb (Familie Hoffmann – RNr. AT-Bio 301; Tobaj, Österreich).
Mitglied bei : www.streuobstwiesn.at, www.uhudlerverein.at
Partner von: https://www.abg.at/was-ist-bio/,
Die an der Sonne voll gereiften Früchte werden von Hand geerntet, selektiert & behutsam verarbeitet. Die Vergärung erfordert die regelmäßige Aufmerksamkeit des Brennmeisters, sie erfolgt nach dem Prinzip: „Alles durch die Natur aber nichts durch Zufall.“ Die Gär-Hefe verwandelt den Fruchtzucker in Alkohol, dieser nimmt die typischen Fruchtaromen auf. Die Aromen sind die Seele eines guten Obstbrandes – sie werden im traditionellen Brennverfahren im Kupferkessel mit dem Alkohol gemeinsam destilliert, und so kommt die Frucht in die Flasche.
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