Beschreibung
Ein erlesener Obstbrand, von einem eingetragenenen Biobetrieb (Familie Hoffmann – Registriert unter AT-Bio-301; Tobaj, Österreich).
Mitglied bei : www.streuobstwiesn.at, www.uhudlerverein.at
Partner von: https://www.abg.at/was-ist-bio/,
Die voll-reifen Früchte werden von Hand geerntet, selektiert & behutsam verarbeitet. Die Vergärung erfolgt nach dem Prinzip: „Alles durch die Natur aber nichts durch Zufall.“ Es erfordert die regelmäßige Aufmerksamkeit des Brennmeisters, wenn die Gär-Hefen den Fruchtzucker in Alkohol umwandeln, der die Aromen der sonnengereiften Frucht aufnimmt. Die Aromen sind die Seele eines guten Obstbrandes – sie werden im traditionellen Brennverfahren im Kupferkessel mit dem Alkohol gemeinsam destilliert. So kommt die Frucht in die Flasche.
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